La cocina
metabólica, con sus pretensiones de ser un medio para ayudar a "Quemar Grasa
rápidamente" y "mantenerse delgado", ¿Es sólo un truco de la pérdida de peso? Si
eso es lo que piensa el siguiente articulo le arrojará algo de luz sobre el
asunto y podría ser beneficioso para usted.
El concepto de
la cocina metabólica se basa en gran parte en un par de propiedades un tanto
oscuras, pero bien conocidas como el metabolismo humano y los alimentos. Una de
las ideas se refiere a la tendencia del cuerpo hacia la adaptación. Es un hecho
indiscutible que los organismos tienen una increíble capacidad de adaptación.
Tal vez no tan conocido, sin embargo, es que cuando se trata de la adaptación
de los seres humanos el tiempo a menudo se adaptan de una manera más bien
negativa.
Permítanme
ilustrar con un ejemplo. Se ha tomado debida nota de los investigadores de que
muchas personas obesas comen cada día la mayor parte de sus alimentos dentro de
un tiempo relativamente corto. Este patrón de alimentación inusual ha motivado
algunos de estos investigadores para llevar a cabo un experimento con ratas.
Por desgracia, ¡pobres ratas!
Obligaron a
las ratas en los patrones inusuales de ayuno y comer para investigar los
efectos de lo que llamaron una " programa de alimentación para matar de
hambre" Un grupo de ratas se le permitió después de su ayuno a comer en
cualquier momento que quisieran. El otro grupo se le proporcionó más de lo que
podían consumir, pero limitado a dos horas para comer cada día.
Pero he aquí
que después de semanas de esta tontería (bueno, al menos desde la perspectiva
de la rata) el peso corporal de las ratas con tiempo de alimentación
restringidas aumentaron dramáticamente más que las ratas que podría comer a
voluntad.
Si desea
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Lo que es
realmente interesante es que aunque las ratas con tiempo de alimentación
restringida se dejaron durante varias semanas a comer a voluntad durante todo
el día. Ellas insistían en modificados hábitos alimenticios poco saludables,
obviamente, a los que se habían adaptado.
Después estos
investigadores diseccionaron los roedores y descubrieron que "el aumento
de grasa corporal está asociado con un aumento de hexosa monofosfato una enzima
de derivación en el hígado y el tejido adiposo homogeneizados. " Lo que significa decir, las ratas se
convirtieron en obesas.
Se deduce de
estos experimentos que el proceso de adaptación metabólica probablemente hace
que sea muy difícil para las personas obesas a liberarse de sus hábitos
alimenticios inusuales. En esencia, esto les impide adoptar un patrón de comer
porciones pequeñas durante el día, que se recomienda para bajar de peso.
Otra forma,
sino más ampliamente conocida de este tipo de adaptación es experimentado por
millones de personas perdiendo de peso siguiendo dietas estrictas. Normalmente
hay una reacción rápida por el cuerpo en el que inicialmente libras
desaparecen, a veces rápidamente.
A menudo es
triste que estas personas con la suficiente motivación y disciplina para
adherirse a una dieta estricta no entienden lo que está sucediendo. Este es el
punto en el que la gran mayoría se dan por vencidos.
El cuerpo se
adapta a la dieta y el metabolismo se hace lento. Así se frustra aún más la
pérdida de peso. La cocina metabólica ofrece un medio para evitar esto mediante
la variación de los tipos de alimentos consumidos diariamente a un grado que el
cuerpo no puede adaptarse.
Otro atributo pero
no muy conocida de los alimentos está en el corazón de la cocina metabólica.
Los alimentos tienen lo que se denomina un factor termogénico. Esto simplemente
significa que los diferentes alimentos usan más energía del cuerpo para ser digeridos.
Y cuando el cuerpo utiliza más energía para digerir los alimentos más calorías
quemadas en el proceso.
Desafortunadamente,
muchas personas que intentan perder peso son totalmente ajenos a la propiedad
termogénica muchas que especias tienen. Las especias se sabe que tienen la
capacidad de acelerar su metabolismo. Esto es especialmente cierto en especias
picantes como pimienta de cayena, que tiene propiedades termogénicas que causan
un aumento en el metabolismo y se evidencia por un aumento en el calor del
cuerpo. Es por ello que los alimentos muy calientes te hacen sudar.
Otras
especies, que tienen beneficios demostrables en la intensificación de su
metabolismo son la canela, la mostaza,
la cúrcuma y el jengibre, entre otras.
Un tercer
factor importante dentro de la cocina metabólica destinadas a evitar los no tan
buenos efectos de la adaptación metabólica es consumir los nutrientes adecuados
en el momento adecuado. El plan sugerido frecuentemente de comer cada pocas
horas, pero no una comida completa, tiene ventajas metabólicas definidas.
Además, qué comer y en qué momento del día juega un papel importante en la
quema de calorías.
Por otro lado ha
consumido carbohidratos para luego tomar una siesta su cuerpo los convertirá en
grasa para almacenamiento. Por lo tanto, tenemos que consumir carbohidratos a primera hora de la mañana,
especialmente antes de un día de actividad física. De esta manera quemará, sino
grasa. Estos carbohidratos deben ser
evitado más tarde en el día.
En resumen:
Cocina
metabólica es más un estilo de cocina adaptado a un programa de dieta, y se
basa en 3 principios:
• Evitar las
trampas de la adaptación metabólica y sus consecuencias de engorde en gran
medida por el consumo de una amplia variedad de alimentos.
• Hacer buen
uso de las propiedades termogénicas conocidas de diferentes tipos de alimentos
para ayudar a su cuerpo a quemar más grasa y "sabor" a su vida.
• Aprovechar los
vastos recursos de conocimientos sobre el metabolismo humano para determinar
los mejores momentos del día para comer los diferentes macro-nutrientes
esenciales para nuestra salud.
El concepto de
la cocina metabólica se desarrolló fuera de la "extrema aptitud"
tendencia predominante en la actualidad. Tiene sus raíces en la arena de
construcción muscular que los que buscan la competencia para esa "ventaja
técnica" en su formación.
Sin embargo,
también es un método muy eficaz de la pérdida de peso y la mejora de la
condición física general. Si desea
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